甜蘋果(guo)酒是部(bu)分醇厚(hou)，但它仍(reng)然保留(liu)了大部(bu)分初始(shi)糖，沒有(you)酒精。蘋(ping)果酒是(shi)以蘋果(guo)爲關鍵(jian)原料，經(jing)過破碎(sui)、壓榨、低(di)溫發酵(jiao)和特殊(shu)釀造而(er)成的果(guo)酒。其實(shi)是一種(zhong)果酒。烈(lie)性蘋果(guo)酒是完(wan)全醇香(xiang)的，其中(zhong)大部分(fen)糖被轉(zhuan)化爲酒(jiu)精。蘋果(guo)酒的酒(jiu)精含量(liang)一般爲(wei)2-8%。陝西釀(niang)造設備(bei)廠家将(jiang)蘋果汁(zhi)可以通(tong)過蒸汽(qi)蒸餾成(cheng)酒精，制(zhi)成酒精(jing)含量爲(wei)50%的蘋果(guo)酒(calvados  wine)。蘋果(guo)醋是英(ying)國常見(jian)的一種(zhong)醋，由烈(lie)性蘋果(guo)酒經二(er)次發酵(jiao)，将酒精(jing)轉化爲(wei)冰醋酸(suan)制成。
　　果(guo)酒釀造(zao)設備用(yong)不同種(zhong)類的蘋(ping)果釀造(zao)蘋果果(guo)酒。好蘋(ping)果有蛇(she)果、香蕉(jiao)蘋果蘋(ping)果、晚熟(shu)蘋果、國(guo)玉蘋果(guo)、麥金塔(ta)蘋果。按(an)照壓榨(zha)加工工(gong)藝，将果(guo)汁提取(qu)出來制(zhi)成蘋果(guo)酒。甜蘋(ping)果酒很(hen)容易發(fa)黴。即使(shi)經過巴(ba)氏殺菌(jun)和冷凍(dong)，其保鮮(xian)期也隻(zhi)有兩周(zhou)左右。

　　蘋(ping)果酒作(zuo)爲一種(zhong)飲料在(zai)當今世(shi)界上有(you)着悠久(jiu)的曆史(shi)。諾曼征(zheng)服時期(qi)的美國(guo)有用蘋(ping)果釀酒(jiu)的曆史(shi)。諾曼征(zheng)服後，英(ying)國寺廟(miao)逐漸對(dui)蘋果酒(jiu)有了準(zhun)确的描(miao)述。

　　考慮(lü)到世界(jie)各國果(guo)酒的發(fa)展現狀(zhuang)、果酒原(yuan)料的分(fen)布和增(zeng)長、顧客(ke)的認知(zhi)能力等(deng)因素，邊(bian)肖認爲(wei)蘋果酒(jiu)可能在(zai)衆多種(zhong)類的果(guo)酒中脫(tuo)穎而出(chu)，成爲更(geng)有機會(hui)引領幹(gan)部果酒(jiu)領域走(zou)向未來(lai)的果酒(jiu)種類之(zhi)一。